主要从事食品加工检验、质量安全控制与管理等方面的教学与研究。

先后担任农业部渔业行业职业技能开发专家、广东省职业技能鉴定食品检验工专家、广东省技工院校教研会教学管理中心组副组长、广东省中等职业学校教师培训专家、广东省水产品流通与加工协会专家、船员教育和培训质量管理体系内审员。

主编教材四本，发表论文十余篇。主持、参与省部级课题二十多项，指导教师参加全国、省级教师能力大赛获一等奖4项，二等奖10多项。